Les menus
Menu Plaisir
Selon l’inspiration du chef
Menu Végétal
Selon l’inspiration du chef
Menu Gourmand
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Langoustines marinées façon mojito, Fenouil
( sublimé de caviar Baeri Vintage de la maison Sturia +20€ )
Ou
Terrine de Foie Gras de Canard Français
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Risotto à la Truffe d’été Truffonade Pecorino à la Truffe Mascarpone
Ou
Bouillon Thai Terre mer
Foie gras poêler, Escargots de chez margaux, Coques, Gambas
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Dos de Cabillaud de Ligne Artichauts Sauce Vierge à la Niçoise
Ou
Filet de Bœuf Français Béarnaise, Sucrine, Tarte feuilleté de pomme de terre
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Chariot de Fromage
Ou
Dessert de votre choix
Menu Homard Bleu
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Carpaccio de Homard, Caviar glace Homard
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Homard en Vapeur, Bouillon Asiatique
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Homard pané Artichaut
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Homard Noyé au Beurre Petit Pois à la Française
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Dessert au Choix
Menu Dégustation
Selon l’inspiration du chef
Menu enfant
Selon leurs envies, un plat, un dessert.
