La carte

Terrine de Foie Gras de Canard 33

Travail de la Pomme, Brioche
Escalopes de Foie Gras de Canard poêlées 36

Choucroute aux épices et streusel
Noix de St Jacques de nos côtes 30

Carpaccio et Panée, Potimarron, Noisettes
Langoustines - Vodka - Caviar Vintage Maison Sturia Aquitaine 55

Tartare, Combawa, granité Vodka, choux-fleurs, et Caviar
Escargots de chez Margaux à Largitzen 28

Chou-rave, jus de volaille

Risotto à la Truffe d’Automne 42

Truffe fraiche d’Automne, Mascarpone, Pecorino truffé
Lotte Bretonne 45

Comme une Bouillabaisse, Acras
Homard Bleu à l’Armoricaine 70

A la façon du Chef
Filet de Bœuf Rossini 55

Foie gras poêlé, sauce truffe melanosporum, râpée de truffe d’automne, galette de pomme de terre, Céleri
Chasse du moment 48

Fines purées de saison « cerfeuil tubéreux, carottes, betterave » Jus Corsé, Gnocchis
Filet de Canette de Barbarie 36

Déclinaison de la Carotte, polenta au curry jaune, jus Végétal

Suggestions sur réservation à partir de 2 personnes

Cuisses de Grenouilles en 2 services 35€ uniquement les mercredis et jeudis sur commande

Nous ne proposons pas de menu VEGAN

Merci de nous signaler toute allergie ou intolérance alimentaire lors de votre réservation

Pour que nos équipes puissent s’organiser au mieux afin que vous passiez un agréable moment

Pour le bien être de notre personnel, nous vous informons :

Que les dernières prises de commandes se font pour le service de midi au plus tard à 13h00, le soir à 20h45

Notre Restaurant ferme ses portes les après-midis à 15h30 (dimanche 16h30)

Les mercredis et jeudis soir à 23h00 les vendredis et samedis soir à 23h45

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