Die Menüs
Vegetarisches Menü
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Asiatische Brühe
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Grünes Gemüsecurry
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Erste Spargel mit Parmigiano überbacken
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Dessert nach Wahl
Gourmet-Menü
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Terrine von französischer Entenleber
Oder
Erste Spargel Zitrone und Foie Gras Creme
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Jakobsmuschel Safran Grüner Spargel
Oder
Schnecken von Chez Margaux Kresse Knoblauchkartoffeln
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Kabeljau-Rücken Skrei Grünes Curry Asiatisch gebratener Reis
Oder
Rinderfilet Charolais Béarnaise Karotten und Grießpolenta
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Käsewagen
oder
Dessert Ihrer Wahl
Blauer Hummer-Menü in 5 Gängen
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Carpaccio von Hummer, Hummer-Eis-Kaviar
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Gedämpfter Hummer, Asiatische Brühe
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Panierter Hummer Spargel
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Gekochter Hummer mit Yuzu-Butter
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Dessert nach Wahl
Degustationsmenü
Lassen Sie sich von 6 Gerichten zwischen Land und Meer überraschen und entdecken Sie die Küche von Chefkoch Benoit LIGABUE, die Tradition, Originalität, Inspiration und aktuelle Kreationen miteinander verbindet.
Kindermenü
Je nach Lust und Laune ein Hauptgericht oder ein Dessert.
