Die Karte

Entenleber-Terrine 33

Travail de la Pomme, Brioche
Gebratene Entenleber-Schnitzel 36

Choucroute aux épices et streusel
Jakobsmuscheln von unseren Küsten 30

Carpaccio et Panée, Potimarron, Noisettes
Langustinen – Wodka – Kaviar „Vintage“ von Maison Sturia Aquitaine 55

Tartare, Combawa, granité Vodka, choux-fleurs, et Caviar
Schnecken von Margaux in Largitzen 28

Chou-rave, jus de volaille

Risotto mit Herbsttrüffeln 42

Truffe fraiche d’Automne, Mascarpone, Pecorino truffé
Bretonischer Seeteufel 45

Comme une Bouillabaisse, Acras
Blauer Hummer nach Art der Armorikaner 70

A la façon du Chef
Rinderfilet à la Rossini 55

Foie gras poêlé, sauce truffe melanosporum, râpée de truffe d’automne, galette de pomme de terre, Céleri
Aktuelle Jagd 48

Fines purées de saison « cerfeuil tubéreux, carottes, betterave » Jus Corsé, Gnocchis
Entenfilet (Barbarie-Ente) 36

Déclinaison de la Carotte, polenta au curry jaune, jus Végétal

Empfehlungen bei Reservierung ab 2 Personen

Froschschenkel als 2-Gänge-Menü 35 € nur mittwochs und donnerstags auf Bestellung

Wir bieten kein VEGANES Menü an

Bitte teilen Sie uns bei Ihrer Reservierung eventuelle Lebensmittelallergien oder -unverträglichkeiten mit

Damit sich unser Team bestmöglich organisieren kann, damit Sie einen angenehmen Aufenthalt haben

Zum Wohle unseres Personals möchten wir Sie darauf hinweisen:

Dass die letzten Bestellungen für das Mittagessen spätestens um 13:00 Uhr und für das Abendessen um 20:45 Uhr entgegengenommen werden

Unser Restaurant schließt nachmittags um 15:30 Uhr (sonntags um 16:30 Uhr)

Mittwoch- und Donnerstagabends um 23:00 Uhr, Freitag- und Samstagabends um 23:45 Uhr

Herkunft unseres Fleisches: Frankreich/EU Nettopreise in Euro, inkl. 10 % MwSt., Service inbegriffen